Mmediacenter’s Blog
Выращиваем грибы вешенку на приусадебном участке — советы профессионалов
Пользующиеся большим спросом грибы вешенка или шампиньон выращивают интенсивным и экстенсивным методом. Различие состоит основным образом в качестве субстрата и месте, где выращиваются грибы и мицелий: при интенсивном способе материалом могут быть отходы организаций сельскохозяйственных и деревообрабатывающей промышленности, процесс выполняется в оснащенных помещениях, где есть возможность регулировать температурный режим и уровень влажности. Также различается длительность выращивания — если при экстенсивных технологиях мицелии и грибы растут пять лет, то при интенсивных весь процесс занимает 2-2, 5 месяца, причем возможно выращивать мицелий и сами грибы в течение всего года.
Правильно подобранный субстрат для грибов вешенка обеспечит отличную урожайность, следует сказать, что для его изготовления необходима солома пшеницы, ячменя и ржи. Это обусловлено тем, что он включает в себя обязательные питательные вещества для правильного развития мицелия, из какого, потом вырастут грибы. Безусловно, на состав субстрата оказывает влияние местность, в которой грибы будут выращиваться, к примеру, в южно-европейских странах широко применяются кукурузные кочерыжки и стебли, в странах, где базовой культурой является рис, применяют рисовую солому и так далее. Как правило, для повышения урожайности, грибов вешенка в субстрат вводят специальные вещества, такие как известняк, суперфосфат, мочевина, а кроме этого, компоненты, которые содержат в большом количестве, кальций и фосфор. В случае если базовым элементом субстрата, в котором формируется мицелий, является стружка, древесная кора, опилки, есть смысл вносить в смесь солому злаковых, пшеничные отруби, шелуху гречихи и риса. После того, как субстрат измельчен, он проходит термическую обработку. Вешенка требует, чтоб все компоненты субстрата были свежими и не содержали почвы или плесени. Идеальная кислотность субстрата, в каком формируется мицелий, составляет 6, 0-6, 5 рН, в случае существенного колебания данных норм происходит гибель полезных микроорганизмов.
Более простой способ получить грибы вешенка, это применять экстенсивный способ, который дает возможность выращивать грибы грибоводам - любителям. Проще всего вырастить грибы вешенка на пнях. Для этих целей подойдут пни, остающиеся от спиленных в лесу или на даче деревьев. В древесине мицелий образовывается 12-14 недель, после чего вешенка начинает плодоносить. Урожай грибов вешенка начинают снимать в конце сентября, это наиболее оптимальный, по температурному режиму и влажности воздуха, отрезок времени для их созревания, кроме того, грибы вешенка будут давать стабильные урожаи еще в течение 5-7 лет, позволяющие иметь не менее килограмма грибов.
В маленьких производствах, грибы вешенка растят на распилах древесины определенной высоты, в качестве материала для их роста используются древесина различных пород. Такая технология выращивания позволяет снимать 3 кг грибов с сорокасантиметрового отрубка пять лет, в данном случае сбор урожая начинается в октябре. Помимо того, широко известен метод выращивания грибов на соломенных тюках, в этом случае урожайность очень высока (до 4 кг), но зависит от того, насколько благоприятны погодные условия.
Выращивание шампиньонов в промышленных условиях :
Так как шампиньон весьма распространен на столах наших соотечественников, выращивание грибов выполняется в промышленных объемах с применением интенсивного способа. В маленьких грибоводческих хозяйствах шампиньон растят с помощью выдвижных коробов, расположенных на стеллажах. Следующий способ состоит в том, что шампиньон растут в помещениях в виде туннелей, в каких возможно расположить ящики только лишь в один ряд. Над этими комнатами расположена уровень сбора, куда ящики, в которых выращивается шампиньон, поднимают используя лифт. В один из наиболее часто используемых методов, при котором шампиньон культивируется в ящиках, перевозимых по рельсам, с нижним поступлением воздуха, заложен так называемый принцип сушильной камеры, таким образом, создаются самые благоприятные условия для выращивания шампиньона.
