Семга и шампиньоны на шпажках
Семга – рыба очень вкусная и питательная, а если ее замариновать в йогурте и зелени, то вкус получится одновременно нежным и очень пикантным.
Список ингредиентов
- Семга – 1 кг;
- Шампиньоны – 400 гр;
- Йогурт (2,5% жирности) – 150 гр;
- Зелень (укроп, лук);
- Смесь молотых перцев;
- Соль;
- Соевый соус – 3 столовые ложки;
- Масло оливковое – 2 столовые ложки.
Приготовление
1. Семгу нарезаем на средние кусочки.
2. Перчим, солим по вкусу, перемешиваем. Другие приправы лучше не применять.
3. Добавляем в чашу с рыбой йогурт. Перемешиваем.
4. Нарезаем предварительно вымытую зелень. Добавляем в чашу с рыбой, перемешиваем. Даем семге постоять в маринаде 15-20 минут (больше не надо, иначе рыба может быть слишком мягкой).
5. Смешиваем соевый соус и оливковое масло. Поливаем данным соусом предварительно вымытые шампиньоны. Даем постоять 10-15 минут.
6. Нанизываем рыбу и шампиньоны (чередуя) на деревянные шпажки.
7. Берём фольгу и расстилаем ее на противень духового шкафа. Выкладываем шпажки с рыбой и грибами на фольгу.
8. Семгу и грибы запекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов в духовке.
9. Подаем с отварным рисом или картофелем.
