Сад и Дача
Выращивание шампиньонов на даче
блок
Всегда считал, что шампиньоны выращивают только в закрытых помещениях. Но знакомый научил выращивать шампиньоны прямо на участке. Это оказалось тем более кстати, так как у меня есть затененное место за домом, где овощи растут плохо. А шампиньоны любят именно такие затененные участки, где не слишком жарко и влага сохраняется долго.
Вначале я подготовил место. Сделал в земле углубление (0,5 м) по всему размеру будущей грядки. На дно этого бурта насыпал песок и гравий, сверху уложил компост. Внутрь компоста высеял грибницу шампиньонов, притрамбовал. Получилось, что грядка сравнялась с поверхностью земли. При такой конструкции грядки компост не пересыхает, а это для грибов самое главное.
Над плантацией сделал укрытие от солнца и осадков — навес. Просто вкопал в землю колышки по периметру, соединил их брусками и накрыл легким дощатым щитом, сверху накинул пленку. Шампиньонам нужен питательный компост, приготовленный особым способом. Я беру солому, поливаю ее горячей водой, пару дней выдерживаю, чтобы она хорошо промокла. Потом расстилаю на наклонной площадке, чтобы стекла лишняя вода (но не высушиваю). Перемешиваю с куриным пометом, подсыпаю немного гипса. Говорят, что очень хорошо для компоста под шампиньоны использовать конский навоз, но у нас его взять негде, поэтому использую куриный.
Таким образом компост стоит две недели, периодически (через день) я его ворошу, чтобы обогатить кислородом. Когда компост внутри кучи становится теплым, значит, он начал «работать» и можно высевать мицелий.
Я выращиваю шампиньоны уже несколько лет и понял, что много зависит от качества мицелия. Мицелий — это обычно зерна пшеницы, заросшие нитевидным гифом гриба. Цвет — светло-серый. Если через пакет видны зеленоватые или бурые подозрительные пятна, упаковку лучше не брать. Мицелий в упаковке должен быть рыхлым, не слежавшимся. Дома, до высадки, грибницу нужно хранить в холодном месте, можно в холодильнике или в подвале. За два дня до посева упаковку переложить в теплое место, чтобы он прогрелся. Но перегревать не стоит, достаточно комнатной температуры.
Шампиньоны можно разводить весной и летом на грядках, а осенью и зимой — в закрытых помещениях (теплицах, подвалах).
Быстрое развитие мицелия шампиньона в первую очередь зависит от температурно-влажностного режима компоста и помещения. Впервые дни недели после посева мицелия температура компоста должна быть 23-25 °С, а температура воздуха 20-23 °С.
