Выращивание лесных грибов на приусадебном участке.
Краткое описание основных методов выращивания лесных грибов (белого гриба (боровика), масленка, лисичек, польского гриба (моховика), сыроежек, подосиновиков, подберезовиков и рыжиков.
14.11.12
ВЫРАЩИВАНИЕ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ (БЕЛОГО ГР ИБА, МАСЛЕНКА, ПОЛЬСКОГО ГРИБА, ЛИСИЧЕК, СЫРОЕЖЕК ).
Методы выращивания лесных грибов достаточно полно освещены в главе «Традиционные способы подсадки грибов».
БЕЛЫЙ ГРИБ (БОРОВИК) (Boletusedulis).
Выбирают участок с деревьями хвойных или лиственных пород (лучше всего граб, дуб, береза) с редким древостоем. Почва – любая, кроме торфяников. Без участия живых древесных корней плодовые тела обычно не образует. Предпочитает деревья, которым больше 50 лет, но для лучшей приживляемости следует использовать 8-10 летние деревья. Урожай в первый год плодоношения может составить от 2 до 5 кг с 1 кв. м. Растет на любых почвах, кроме торфяников, нередко обильно, большими семьями. Плодоносит с июня по октябрь, иногда даже после первых заморозков.
МАСЛЕНОК (Suillus).
Для подсадки подходят молодые хвойные деревья в возрасте 15-20 лет с негустой кроной, т. к. маслята чаще всего растут группами на открытых местах – опушках, обочинах лесных дорог и т. д.
ПОЛЬСКИЙ ГРИБ (ПАНСКИЙ ГРИБ, МОХОВИК ПОЛЬСКИЙ) (Xerocomus).
Для подсадки подходят сосна, ель, бук, дуб, граб, каштан европейский и другие лиственные деревья. Предпочитает песчаные почвы. Иногда вырастает на основаниях стволов или пнях.
ЛИСИЧКИ (Cantarelluscibarius).
Растут в лиственных и хвойных лесах, предпочитая места со слабым травянисты покровом. Любит расти в брусничниках, черничниках, в вересковых зарослях, на местах пожарищ. Предпочитает кислую почву. Посев обычно осуществляют в конце июня.
СЫРОЕЖКИ (Russula).
Способны расти в лесах любого типа, даже в тундре (один из самых неприхотливых грибов). Предпочитают легкие песчаные и супесчаные почвы. Лучшие деревья для подсадки – дуб и граб.
ДРУГИЕ ГРИБЫ.
ПОДОСИНОВИКИ (ОСИНОВИК КРАСНЫЙ, КРАСНОГОЛОВИК) (Leccinumaurantiacum).
Трубчатый гриб семейства болетовых порядка агариковых. Гриб имеет шляпку диаметром 4-20 см. У молодого гриба она полушаровидной формы, с плотно прижатым к ножке краем, у более зрелых приобретает подушковидную форму со свисающей по краям кожицей. Шляпка буровато-красноватой, красной, оранжевой окраски с гладкой или слегка бархатистой поверхностью. Трубчатый слой шляпки, первоначально белый, с возрастом приобретает буро-серую окраску. Мякоть гриба плотная, белая, на изломе синеет, затем чернеет. Ножка цилиндрическая волокнистая серовато-белой окраски с черными чешуйками длиной 8-12 см.
Встречаются часто, плодоносят обильно, преимущественно в смешанных и влажных лиственных лесах. Гриб образует микоризу с осиной, березой, некоторыми видами тополя, сосной, елью, дубом. Плодоносит с июня по сентябрь.
ПОДБЕРЕЗОВИКИ (ОБАБОК, ЧЕРНОГОЛОВНИК) (Leccinumscabrum).
Трубчатый гриб семейства болетовых порядка агариковых. Имеет шляпку диаметром 5-20 см, полушаровидной или подушковидной формы, гладкую, с сухой или клейкой поверхностью. Окраска шляпки черно-бурая, темно-серая или беловатая. Трубчатый слой молодого гриба белой окраски, зрелого – грязно-серой, с мелкими порами. Мякоть белая, не меняющая цвет на иломе.
Образует микоризу с березой, лучше растет на кислых почвах на болотах, в смешанных и березовых лесах. Плодоносит с июня по сентябрь.
РЫЖИКИ (Lactariusdeliciosus).
Обычно плодоносят с первой половины августа. Образуют микоризу с сосной (рыж ик сосновый с оранжевой или красно-оранжевой шляпкой) и елью (рыжик еловый с желтоватой или синевато-зеленоватой шляпкой). На шляпке хорошо видны темные концентрические зоны. Рыжики содержат оранжевый млечный сок, который на воздухе быстро зеленеет, поэтому при прикосновении они покрываются зеленоватыми пятнами.
Для подсадки рыжиков используют 5-6 летние сосны и ели.
